vzw The Spirits of Scotland npa

 Linkscherm Vlaamse versie -  Linkpage International version

Whisky

1) Informatie over Whisky / Whisky Information

2) Whisky gebieden in Schotland

3) Whisky Regions in Scotland

Informatie over Whisky / Whisky Information

The Angel's Share - www.scotch-maltwhisky.com,

- Belgische site over whisky, info@scotch-maltwhisky.com,

- Belgium Whisky-site

www.scotlandwhisky.com

- Schotse site over alles wat men wil weten over schotse whisky

- everything about Whisky in Scotland

www.scotch-whisky.co.uk

- Scottish Whisky Association

www.scotchwhisky.net

- informatiebron voor alles wat Schotse whisky betreft

- information about everything on Scottish Whisky

www.whisky-heritage.co.uk - Scotch Whisky Heritage Centre Edinburgh

www.discovering-distilleries.com

- Schotse site met beschrijving van een groep distilleerderijen

- information on a group of distilleries

The Whisky Coast - www.whiskycoast.co.uk

- Website over de Whisky en distilleerderijen gelegen in de Schotse West Coast

- Welcome to Scotland's West Coast Malt Whisky Adventure

www.malts.com

- Schotse site met informatie over Whisky

- information on Scottish Whisky

Speyside Cooperage - www.speysidecooperage.co.uk

- Schotse coöperatie die eiken vaten voor Whisky vervaardigt

- Scottish cooperage for the making of oak Whisky casks

Dufftown Road, Craigellachie, Banffshire, Scotland AB38 9RS
 

up

Whisky gebieden in Schotland:

In Schotland zijn er vijf zeer verschillende productiegebieden, elk met een eigen karakter.

Lowland
Deze zijn in het algemeen de whisky's gebrouwen in het zuidelijke gedeelte van het land. Dit ligt beneden de Highland's, een lijn die strekt tussen de rivieren de Tay en de Clyde in het midden van Schotland.

Deze whisky's zijn zachter en belegen dan hun noorderburen en veel van hun producten eindigen in een 'blend'. Ironisch wordt de subtiliteit van de smaak van hun beide malt nieuwkomers gewaardeerd en door meer ervaren malt-drinkers.

Campbeltown
Ooit wat dit Schotland's meest beroemde whiskystad en in de 19° eeuw bevatte zij meer de 20 distilleerderijen. Hun aantal is nu gereduceerd tot twee, waarvan er op het ogenblik slecht één in productie. Zijn whisky's hebben meer cachet dan deze van de Lowlands en met een vleugje turfsmaak van Islay ten noorden.

Islay
De whisky's waarvan de smaak de meeste cachet heeft, komen van dit eiland. Hier gebruikt men duidelijk in de malt stookovens grote hoeveelheden turf. De turf damp geeft deze eiland whisky's als resultaat een smaak en geur dat veelal werd beschreven als 'jodium', 'zeewater' of zelfs 'gerookte haring'! Islay malts hebben een overduidelijk een smaak die men moet leren waarderen en hun toevoeging aan een blend geeft deze een meer diep karakter. Terloops, de naam wordt als 'Isle-aah' uitgesproken.

Highland + Speyside
Een enorm gebied welk de werelds meest beroemde namen herbergt en andere die zeker de moeite zijn te worden ontdekt. Alleen aI in Speyside zijn er meer dan 40 distilleerderijen met namen die men in elke supermarkt of drankwinkel vind. Dit is ook de regio indien men veel distilleerderijen wil bezichtigen. Veel van de in de Spey-vallei geleden zijn open voor het publiek en worden vermeld in de Whisky-toers. Veel variaties van whisky's worden hier gebrouwen, van zacht en belegen tot aromatisch en fruitig (met alle smaken er tussen).

Islands
Strik genomen maakt dit deel uit van de Highland. Deze subgroep onderscheidt zich enkel op geografisch gebied dan volgens smaakkarakteristieken. Van Arran, Jura, Mull en Skye in het westen tot Orkney in the noorden, de whisky smaken zijn hier even breed als in de Highland groep.

up

Whisky Regions in Scotland:

Within Scotland, there are five very different production areas, each with its own flavour characteristics.

Lowland
These are, generally speaking, the whiskies produced in the southern half of the country, below the Highland Line that runs between the rivers Tay and Clyde in the centre of Scotland. These whiskies are mellower and gentler than their northern neighbours, and much of their produce ends up in blends. Ironically, their subtleties of taste are appreciated by both newcomers to malts and by more experienced malt drinkers.

Campbeltown
Once Scotland's most famous whisky town and home to more than 20 distilleries in the 19th century. Their number has dwindled to two, only one of which is currently operating. Its whiskies are more distinctive than those of the Lowlands, with peat lending more of a hint of the flavours of Islay to the north.

Islay
The most distinctively flavoured of all whiskies come from this island, where the apparently endless supplies of peat are put to use in the malt kilns. The resulting 'peat reek' gives the island whiskies a smell and taste that has variously been described as 'iodine', 'seawater' and even 'kippers'! Islay malts are undoubtedly an acquired taste, and their presence adds instant depth of character to a blend. (Incidentally, the name is pronounced 'Isle-aah'.)

Highland + Speyside
An enormous area which is home to some of the world's most famous drinks names, as well as others that are worth taking the time to discover. In Speyside alone are more than 40 distilleries with names recognisable from any supermarket and liquor-store shelf. This is also the place to come if you want to visit lots of distilleries: several in the Spey valley are on the Whisky Trail and open to visitors. Varieties of whisky produced here range from mellow and sweet to aromatic and flowery, with every shade of flavour between.

Islands
Strictly speaking an area of Highland, this is a sub-grouping based on geography rather than flavour characteristics. From Arran, Jura, Mull and Skye in the west to Orkney in the north, the whisky flavours here are as wide-ranging as any in the Highland group.

up

           Linkscherm Vlaamse versie -         Linkpage International version